政府信息公开
为切实守护辖区老年群体身体健康和饮食安全，压实养老机构食品安全主体责任，有效防范化解养老领域食品安全风险，近日，德钦县公安局环食药侦大队牵头联合县市场监管局、农业农村局，对辖区养老机构及食材供应渠道开展食品安全专项联合检查。
检查中，工作人员坚持问题导向、源头管控原则，重点围绕食材采购溯源、库房储存管理、食品留样制度、索证索票落实等关键环节逐项核查。检查组认真查阅养老机构食堂供货台账、进货票据、检疫证明等资料，严格核验食材采购渠道是否正规、来源是否可追溯，并对米面粮油、新鲜食材、冷冻肉制品等常用食品进行现场抽检，严防不合格食材流入餐桌。
同时，针对食堂日常管理开展细致排查，重点整治食品过期变质、储存不规范、生熟混放、交叉污染等安全隐患，全面排查食堂运营薄弱环节，切实做到隐患早发现、早处置。
对检查中发现的不规范细节问题，检查组现场提出整改意见，督促机构立行立改。要求养老机构严格审核供货商资质，严把食材采购入口关；规范留存肉制品检验检疫证明，严格落实食品留样制度，持续细化食堂日常管理制度，全方位堵住食品安全漏洞。
下一步，德钦县公安局将持续发挥公安职能作用，联动各行业主管部门建立常态化巡查督导机制，定期开展养老机构食品安全排查整治及 “回头看” 工作，持续压实主体责任，常态化清除食品安全隐患，用心用情守护老年人 “舌尖上的安全”，全力筑牢辖区养老服务领域食品安全坚固防线。
滇公网安备53342202000010号