为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实强化基层食品安全治理能力，5月26日，迪庆州市场监督管理局专家组至我局开展食品安全工作业务提升培训会。本次培训覆盖县局食品股及有关股室业务骨干及各乡镇监管所，重点围绕食品生产、流通及餐饮环节监管工作针对性、系统性开展教学。

一是餐饮安全保障能力再强化。深入学习重大活动餐饮服务保障标准流程，重点掌握风险排查、后厨操作规范、食品留样及应急响应等关键环节，结合典型案例，强化全流程监管意识。二是校园食品安全强基固本。系统学习《云南省学校食堂食品安全管理工作指南》，明确学校食堂“两个责任”、卫生环境、操作流程及规范、食材溯源及储存、从业人员健康管理等硬性要求，掌握学校食堂食品安全工作关键要点。

三是小作坊小摊贩精准监管。强化学习《云南省食品生产加工小作坊卫生规范》及《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，重点掌握小作坊生产环境、原料采购、添加剂使用等监管要点及小摊贩“三定三限”监管，探讨柔性执法与规范化管理结合路径。四是流通抽检技术能力强化。聚焦农村地区食品风险隐患突出点，结合假冒伪劣、食用植物油及酒类等专项整治行动，明确监管要点，突出工作重点，强化风险隐患排查；掌握抽检全过程规范化操作流程，强化不合格食品处置结果填报结果质量，保障处置程序合法、结果精准。

    下一步，我局将以此次培训为契机，持续强化队伍专业化建设，提高监管人员能力水平；持续加大监管力度，实现食品全领域、全过程、全覆盖监管，全力防范食品安全风险隐患，全力守护我县人民群众“舌尖上的安全”。